中华美食博大精深，通常以地域来分类，比如川鲁粤淮扬；而美国这个移民国家的食物，则以墨西哥、意大利、法国、中餐这样来区分。但所谓分久必合合久必分，美国本土独创的菜肴被称为“美式”和“新美式”，在传统美式料理中，有一款典型的代表作 — American Diner，它的形成就是一个“混合”之后，加上美国地大物博，从而形成了大杂烩风味，算的上是全美最接地气，受众最广的食物类型。
说了半天你们可能还是不明白，到底谁才是 American Diner ？America Diner 的特征就是，“美国本土”，“复古”，“便宜方便”，“就餐环境随意自由”；菜肴呢，就是“世界各地”+美国各州特色。最早都是一些 Local 商家，睦邻友好，从早午餐到宵夜那一种，餐厅内部好似火车中的餐车，从而得名。还是想不到？！2 Broke Girls 破产姐妹工作的餐厅，就是赤裸裸的 American Diner！
随着时间流转，最初的家庭式连锁已渐渐变成那种出现在购物商场，街角巷弄，拥有最多连锁店的家伙们。看到这里，你是不是准备皱眉头表示说，“哟~~~~才不要吃那种东西呢，难吃死了”。恩，虽然不能说这些连锁店有多好吃，但是存在即是合理的，有的时候餐厅的亮点你若是知晓了，选起来就驾轻就熟了。
在 Diner，你可以一人在那边喝咖啡边看报纸；也可以带上全家在那享受最普通，最熟悉的食物。今天奉上的，就是传说中的去其糟粕，取其精华的，连锁 Diner 如何点餐才能吃到好料的完美教学！
1. Denny’s
类型：新美式
24小时全年无休，从早餐、午餐、晚餐到宵夜都可以在这里搞定，说的就是这个随处可见踪影的 Denny’s 餐厅。只要有它的存在就可以告别深夜饿肚的时候，也不用悲催的泡面或者吃冷冻食品了。
👍 老司机支招：The Fried Cheese Melt
一份经典的烤奶酪三明治，沾上酸甜的番茄汤，回味无忧无虑的高中时光。
其它推荐菜肴：宿醉或者玩 High 之后的凌晨时段，坐在百叶窗边来上一份 Fried Cheese Melt Sandwich 或一份煎蛋，很快就会让你满足。如果你是传说中的肉食动物，那么一份 T-Bone 牛排 和 Meat Lover’s Omelette 应该能让你称心如意。
2. Red Lobster
类型：海鲜
成立于1968年的 Red Lobster 至今也算得上是海鲜连锁餐饮界的翘楚，在这里最受欢迎的食材自然是龙虾、椰子虾和雪蟹腿。
👍 老司机支招：无限量供应的餐前奶酪饼干 Biscuits（比司吉）
真正的老司机才知道，在用餐前分发的 Cheddar Bay Biscuits（车达饼干/比司吉）才是整个餐厅的灵魂。松软可口的内部，表层焦黄香脆，还在热力的推送下散发出奶油的香气，吃起来略带咸味，而且一点也不油腻。这个被全人类力捧的饼干，甚至还拥有一个专属的 FB 页面。
其它推荐菜肴：香脆的 Lobster Pizza 、各种清蒸海鲜大荟萃 Bar Harbour Lobster Bake 以及目前最火的 “Ultimate Feast”，这是一款集合了缅因龙虾尾，清蒸雪蟹腿、蒜香虾以及炸虾配小菜的盛宴。
明星也爱它：Beyoncé 都为它写歌 ('Formation')
3. Olive Garden
所属类型：意大利
1982年开设于 Orlando 的意大利餐厅目前已开遍全球，一直以来都是以价格实惠、份量超大的意大利面而闻名。和 Red Lobster 曾经是姐妹餐厅，Olive Garden 走的完全是同一路线，赠送相当不错的餐前面包来吸引顾客，一份温暖的黄油面包条 (Breadsticks) 就可以轻松搞定你挑剔的味蕾。
👍 老司机支招：无限量供应的餐前 Olive Garden Breadsticks
当然 Olive Garden 更胜一筹的是，除了无限量的面包之外，还有每周必点的无限量沙拉和可以无限次续碗的汤。作为老司机再告诉你们一个秘诀，如果某一食材你不爱吃，你可以和服务生表达你想要改变的意图，因为这就是所谓的 Secret menu。比如你不喜欢意大利饺子里的甜馅，你就可以更换成任何你想要夹在其中食物，当然前提是后厨里要有这种食材。
其它推荐菜肴：Raspberry Lemonade，意面 Chicken Alfredo ，Chicken Cacciatore & Cheese Manicotti
4. Souplantation/Sweet Tomatoes
类型：素食 Buffet
1978年3月，第一家 Souplantation 成立于圣地亚哥。不过需要注意的是，只有在南加才被称作Souplantation，而在 SoCal 以外的地方则叫 Sweet Tomatoes 。主打新鲜、健康的素食餐厅深受上班族、素食族和健康人士的喜爱。而最令人称（撑）道（到）的，就是因为这里是一间 AYCE 的吃到饱自助餐厅。
👍 老司机支招：全美外食最美味的鸡汤之一，就是这里的清鸡汤 (Chicken Noodle Soup）
其它推荐菜肴：鉴于“包肥”的属性，这里的沙拉、汤品如蘑菇汤、番茄汤，还有意大利面都可以随意吃。别忘了尝试这里的锡纸包烤土豆 (Baked Potato)，厨师会现场将整颗土豆烤熟，然后加上酸奶油、青葱等物来调味，吃起来也很温暖饱腹。正餐结束之后还有松饼、饼干、布丁等甜点等着你的垂青。
5. The Cheesecake Factory
类型：新美式
1978年创建于比佛利山庄的 The Cheesecake Factory 凭借着 The Big Bang Theory 红遍全球，当然这不仅仅是传播的功劳，更多是因为这里的餐点击择太海量，披萨、牛排、海鲜、汉堡到意大利面，多到让人根本无从下手。装修有特色，豪迈慷慨的美式份量让你惊呼，价格也符合连锁餐厅的一贯标准。甚至连起司蛋糕都多达50多种口味，就连广告都标出 "Something for Everyone”。
👍 老司机支招：招牌起司蛋糕
其它推荐菜肴：Louisiana Chicken Pasta & Buffalo Blasts
明星也爱它：卡戴珊一家
6. Outback Steakhouse
类型：牛排馆
Outback Steakhouse 在1988年于佛州的 Tampa 创立了第一家以澳洲为主题的牛排馆，而现今已经在全球拥有超过1000家分店，堪称世界最大的连锁牛排馆。多年来菜单多以牛排、烤鸡、海鲜、土豆和蔬菜为主，你别指望这样一家餐厅真的很“澳洲”，因为三位创始人一辈子都没去过澳大利亚。
👍 老司机支招：Bloomin’ Onion
这间牛排馆最出名的不是一道牛排，而是一个经过深炸的，热量高达2360卡的洋葱花，对于每一个前来用餐的人来说，吞下这枚高热量的家伙才是此行的目的。
其它推荐菜肴：Victoria’s Filet with Lobster Tail，最经典的海陆美味，牛排与龙虾尾，配合香草来炙烤；还有用17种秘制香料混合之后，用木柴炭烤而成的 Baby Back Ribs。
7. Chili’s
大家都知道，除了最早的欧洲移民和美洲原住民，和美国最休戚相关的应该就是墨西哥，所以墨西哥风味美国菜也是大行其道，其中最著名的就是这种 Tex-Mex 风格美食，Chili's Grill & Bar 主打的就是这样一种路线。1975年成立于德州的它，从最早的小小汉堡店，到现在全球展店上千家，菜肴也越来越多元。餐厅的内部装潢也有点运动酒吧的感觉，整个氛围很轻松，适合合家欢。
👍 老司机支招：Mix & Match Baby Back Ribs
这里的胡桃木炭烤嫩肋排堪称绝佳，除了尺寸可以选择半份和正份之外，肋排还分有原味、香草、蜂蜜等各种口味，如果点上一款 Mix & Match Baby Back Ribs，就可以一次性品尝两种不同口味的猪肋排了。
其它推荐菜肴：Fajita Fiesta，Chocolate Chip Paradise Pie at Chili’，Spicy Grilled Shrimp Tacos at Chili’s，Molten Chocolate Cake
8. BJ’s Restaurant & Brewhouse
类型：啤酒屋餐厅
一个于1978年创立于南加州海滩 Huntington Beach 的餐厅，在这种地方诞生的餐厅，自然要以放松情调为己任啦，所以 BJ's Restaurant & Brewhouse 类似一间啤酒屋，食物也主要以加州混合东岸芝加哥的深盘披萨披萨 (Deep Dish Pizza) 为主，非常适合大家庭一起前来享用。
作为啤酒屋最厉害的肯定得是工艺啤酒，夺过150多个手工酿造啤酒大奖的它，背后还经营着6家啤酒工厂。所以每当有运动比赛的时候，过来喝个啤酒吃吃披萨，看看比赛还是相当惬意的。
👍 老司机支招：BJ’s Brownie 和深盘 Pizza
其它推荐菜肴：各种精酿啤酒
