快餐文化美国如果认第二，相信没别的国家敢认第一。但是如果快餐文化在你的脑海中已经被刻画为贬义词的话，我只能说好可惜，你中毒已深。如果你真的以为KFC, 麦当劳真的是快餐的全部，那真的就大错特错了；如果你来美国想要感受一下连锁餐厅的鸡肉，那么底下的这些“角儿”值得你一试。
在第一期的汉堡🍔大热之后，本期将会带来速食界的四大天王之炸/烤鸡篇，对于炸/烤鸡这种外酥内嫩的“尤物儿”，咱们自然是要好好享用的！Gee Gee Gee
炸鸡
如果你和非洲裔美国人说“你是不是最爱吃炸鸡”可能会被海扁（涉嫌歧视），但是根据调查显示非洲裔美国人的确很爱吃炸鸡。所以跟着他们的脚步去找炸鸡，就能轻易找到最美味的那一枚，这也是为什么炸鸡品牌多来自美国西南部的原因之一。
KFC ❎
首先，为什么在美国不太建议你们吃KFC呢，因为这里的KFC真的没有国内好吃！虽然谈不上难吃，但是没有国内的那个“劲辣”和“酥脆”，再加上店铺多开在比较荒凉、贫瘠的地带，点餐的服务生也多处在“不太灵光”的状态下，所以KFC的炸鸡这里不推荐。
你该尝尝它们家的炸鸡
1.人家只卖鸡之Chick-fil-A
如果你曾经开过Freeway，那么你一定见过这样一幅户外广告，几只可爱的奶牛正鬼鬼祟祟的告诉你：“ Eat more chicken ”，这就是近年来最火的速食店Chick-fil-A。Chick-fil-A令人吃惊的平均单店销售额帮助它成为美国第一的炸鸡连锁，以2倍差距击败竞争对手。即便在宗教信仰上非常的专制，也没有因此造成业绩的下滑。
和名字一样，这家快餐店里只卖鸡，从鸡肉汉堡、炸鸡、烤鸡到鸡肉沙拉，虽然清淡但是口感却相当不错，还提供品种繁多的酱料任你自选。
特别推荐人见人爱的鸡肉沙拉。这里，会将炸鸡切成小碎块，搭配上新鲜蔬菜、水果、坚果和多种酱料，吃起来又美味又健康，价格还在$10刀以下。如果你在美国的西南部，你还可以试试半秘密菜单里才有的Chicken Quesadilla （鸡肉墨西哥馅饼），混合了烤鸡肉和奶酪夹在薄饼中，口感好滋味足。
2.来自Louisiana的Soul Food之Popeyes
作为Soul food的中流砥柱，美式炸鸡的代表作传承自南部Louisiana的风味。说起路易斯安那州，以炸鸡连锁出名的自然是平价界的代表“Popeyes”，经过多年的历练它已经爬上了连锁炸鸡业的第三把交椅。这种充满了罪恶感的食物，比KFC来的更加酥脆和多汁。薯条炸的也够酥脆，不用蘸番茄酱就已经算是不错吃。因为主打平民路线，这里还经常会有多款超低价的套餐，甚至包括炸虾，洋葱和秋葵汤饭等食物。
3.企鹅君真诚推荐之Church’s Chicken
成立于1950的Church’s Chicken，算是开创了炸鸡界的新纪元，毕竟在那个年代，还是热狗和冰激凌一统江湖的时代。但是凭借着金黄酥脆、鲜嫩多汁的炸鸡和内里软绵、表面酥松的Biscuits，Church’s Chicken一跃成为了众人最爱的炸鸡店之一。经过了五六十年的发展，目前已经爬上了鸡肉类餐饮连锁店的第四把交椅。这个传承自德州的美味炸鸡在全美蔓延，最让人想要热泪盈眶的是，价格如果只用平易近人都不足以形容它，因为真的是便宜到让人眼眶泛泪。
4.独家辣味Cajun炸鸡三明治Bojangles’ Restaurants
1977年，两位联合创始人在Charlotte, North Carolina开了一家名为Bojangles’ Restaurants（后来更名为Bojangles' Famous Chicken 'n Biscuits）的餐厅，很快就在美国版图的西南岸拉出长线，如今更是占据了大片”江山“。
这里既有香肠、牛排又有火腿，但是最有名的还是“印第安”风格的炸鸡和酪乳饼干（不然也对不起这里的名字呀）。如果你想吃独家辣味Cajun炸鸡三明治和buttermilk biscuits，来这里准没错！
5.总统帅哥都爱它之Roscoe’s House Of Chicken and Waffles
从前任总统奥巴马到大帅哥小贝人人都爱着炸鸡和华夫饼，而且要吃就会吃著名的南方美食 Roscoe’s House Of Chicken and Waffles。香甜可口的炸鸡，酥松的华夫饼，配上热乎乎的玉米面包和烤番薯，可以说妥妥的集合了市面上所有传统的南方元素。据说，由三枚鸡翅和一个华夫饼组成的“Country Boy”，就是奥巴马的最爱，所以也算的上是”总统套餐“了吧。
6.没有好吃的鸡翅咱们自己造之Zaxby
Zaxby的是一家连锁快餐休闲餐厅，分店主要集中在美国东南部，由于两个儿时的小伙伴一直吃不到美味的鸡翅，所以决定在自己的家乡乔治亚州开设一家，没想到一炮而红，渐渐扩张到了数百家。最著名的产品就是鸡翅、炸薯条和chicken fingers。
烤鸡
7.“阿米果”带来的美味烤鸡El Pollo Loco
说到烤鸡肉，就必要要提物美价廉，让你忍不住想要称赞”amigo“的墨西哥式烤鸡连锁店El Pollo Loco。你可以选择鸡块套餐，分量十足，口感多汁，外皮酥酥，内里软嫩，甚至还可以吃到肉汁。或者配上墨西哥玉米饼，夹上各式配菜，做成如同烤鸭夹饼一样的墨西哥式烤鸡饼，或啃或嚼，都吮指留香。
8.差点就非常成功的Boston Market
曾几何时，原名波士顿烤鸡(Boston Chicken)的它一度会认定为是KFC最强劲的对手，但是却不幸破产，后被麦当劳收购改名为Boston Market，卖的依旧是美版手扒鸡/香料烤鸡(Rotisserie Chicken)。烤鸡半只，玉米面包一个，任选配菜2款，要价不过几美金；亦或者两个人选2套，也仅为$20美金。
鸡翅
9.我以水牛城鸡翅而自豪之Buffalo Wild Wings
水牛城鸡翅一直以来都是以辣而成名，它可能是特指一款鸡翅，也可能是指那个开遍全面的美式酒吧，豪迈的啤酒和多元的雪碧，简直可以喝到你涨爆肚皮。这种时候你需要的当然是一口啤酒一口炸鸡的豪迈吃法！所以近20种酱料的选择，让人简直无从下手，还有无骨和带骨的供你选择，越来越红的颜色则在提醒你，这是要越来越辣啦！不怕辣🌶的你可以试试这里的变态辣——Blazin！
10.航空快餐主题的鸡翅店Wingstop
每年的超级碗时段，卖的最好的就要算鸡翅和披萨了。如果要说到鸡翅业的霸主，肯定轮得到Wingstop，最受老美欢迎的鸡翅专家的名号绝非浪得虚名。以航空为主题的快餐店，主打各种口味的鸡翅，店虽小人气却很旺，涵盖从“变态辣”到不辣的日式照烧风味。从甜到辣，多味可选，可以满足一家老小，亲朋好友，一切你我他的共同需求。
