圣玛丽蛋糕的传统制作工艺
探索这款经典蛋糕的历史与制作技巧
内容大纲
- 圣玛丽蛋糕的起源
- 传统制作所需的食材
- 制作工具与设备
- 制作步骤详解
- 保存与享用建议
1. 圣玛丽蛋糕的起源
圣玛丽蛋糕起源于欧洲的一座小镇，以其浓郁的黄油香气和松软的口感著称。这款蛋糕最初是为庆祝宗教节日而制作的，后来因其美味逐渐流传至世界各地。
2. 传统制作所需的食材
- 黄油：优质无盐黄油，确保蛋糕的香浓口感。
- 砂糖：细砂糖用于增加甜味和改善口感。
- 鸡蛋：新鲜鸡蛋，为蛋糕提供蓬松的结构。
- 面粉：低筋面粉，保证蛋糕的松软度。
- 牛奶：增强湿润度和奶香。
- 香草精：增添浓郁的香气。
3. 制作工具与设备
- 电动搅拌机或手动打蛋器
- 量杯与电子秤
- 筛网（过筛面粉）
- 烤箱
- 蛋糕模具
- 橡皮刮刀
4. 制作步骤详解
- 预热烤箱至175°C，并在模具内涂抹黄油防粘。
- 将黄油和砂糖充分搅拌至颜色变浅且体积膨大。
- 逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加入下一个。
- 加入香草精，混合均匀。
- 筛入低筋面粉，分次加入，同时倒入牛奶，翻拌至无干粉。
- 将面糊倒入蛋糕模具，轻轻震动以排除气泡。
- 放入预热好的烤箱，烘烤约40-50分钟，直到表面金黄，插入牙签无残留即可。
- 取出蛋糕，冷却后脱模，切块享用。
5. 保存与享用建议
圣玛丽蛋糕可以存放在密封容器中，室温保存2-3天，或冷藏保存1周。享用时可搭配茶或咖啡，亦可加入果酱或奶油增添风味。
