超级推荐这家 The Charter Oak Restaurant！
星期天的晚餐在纳帕山谷来到了这家位于 Saint Helena 的餐厅
开幕于 2017 年夏天
主打新颖美式的家庭式料理
有各种来自旁边 3.5 英亩的自家农场种植的蔬菜
以及各种烟熏火烤的海鲜与肉类。
创办人兼老板的 Christopher Kostow 是知名米其林三星餐厅 The Restaurant at Meadowood 的行政大厨
他也在 2013 年荣获美食届奥斯卡 James Beard Award 颁发的最佳西岸大厨的殊荣。
提早上网订位之后这天在结束品酒行程后来到 The Charter Oak Restaurant
停好车穿过绿意盎然的大门进入庭院中报到。
服务生带领进入
餐厅正中央是一座巨大的不锈钢壁炉
中间烘烤着各种美食并飘出阵阵香气。
两旁为红砖的墙面以及开放式的调酒吧台
有着农场工业的风格。
户外座位区看起来也相当舒适
傍晚点上灯光一定非常浪漫。
入座之后服务生送上菜单
饮料单上有各种调酒、葡萄酒以及啤酒。
菜单上分为前菜、沙拉、主餐以及配菜
如果不想要单点也可以选择 Legacy Menu 套餐
不过个人觉得单点会划算很多
还可以挑自己喜爱的食物。
Watermelon Daisy $16
这天已经连喝了两家酒庄的葡萄酒
晚餐我们都点了调酒。
我点的是这杯西瓜小雏菊调酒
以伏特加为基底加入凤梨、芹菜苦精、莱姆
西瓜的香气很明显非常清新。
Rum & Passionfruit $16
另外三杯我都有喝到一口
我个人最爱这杯
基底是朗姆酒以及琴酒
加入百香果、杏仁糖浆以及莱姆
上面有一朵橘色的花朵点缀
酸酸甜甜的非常好喝。
Gin & Ume $16
这杯以琴酒为底
加入梅酒、利口酒、柠檬。
Tequila & Strawberries $16
以伏特加为底
加入草莓、利口酒、杏仁糖浆以及莱姆
杯缘抹了半圈盐。
Charter Oak Bread with House Cultured Butter $8
首先点了店家自制的面包
选择了小份正好一人一片
旁边搭配奶油
外皮酥脆里面像是酸面包的口感
沾上奶油相当开胃。
Raw Vegetables from Our Farm with Fermented Soy Dip $25
这份是服务生推荐的前菜
是一整份来自餐厅自己的农场栽种的蔬菜
上桌时看起来很像兔子的食物
不过实际上却非常新鲜可口而且充满惊喜。
有红萝卜、芜菁、迷你瓜类、多种不同口感的蔬菜
中间搭配了自制的发酵豆类酱汁
这款酱汁搭配蔬菜真的是一绝
网上还可以查到这款酱料的食谱。
Smoked Beef Shortrib $40
主餐我们点了这份烟熏牛小排
淋上煮过的 Cabernet 葡萄
牛肉质地软嫩很好入口
还带着淡淡的炭火烟薰香气。
Berkshire Pork Chop $32
另外点了这份柏克夏猪排
我个人喜欢这道胜过于牛肉
上面搭配万寿菊与梅子芥末水果
猪肉多汁完全不干不柴
酱料搭配得恰到好处。
Zucchini Conserva $11
配菜点了意大利瓜
腌制过的意大利瓜撒上夏日香草
不过我个人比较喜欢新鲜的意大利瓜。
Grilled Corn $8
服务生推荐我们点两份烤玉米
一份是一根切成两半的玉米适合两人吃。
抹上了发酵的盐巴以及奶油
玉米非常香甜带着火烤的香味
推荐必点。
Soft Serve $12
最后甜点点了冰激凌
这道也大力推荐。
服务生说先将一整颗香草豆在木炭火上烤
撒在香草冰激凌上并淋上胡桃油
咸甜的口感让人印象深刻。
整体来说我们都很喜欢这家 The Charter Oak Restaurant
每一道菜都很用心也很可口
环境也非常舒适。
天气微凉坐在户外庭院看起来也很舒服
看到菜单写第一瓶酒免开瓶费
也非常适合自己带一瓶酒来搭配美味的餐点。
