上上星期天我们前往纳帕山谷看秋景。
临时预约了位于 Yountville 的法式餐厅 Bouchon 吃午餐
提早大约两小时预约了下午两点多的座位吃 late lunch。
Bouchon Bistro 有着浓郁法式气息
开幕于 1998 年十月份
由旁边步行可抵达的 The French Laundry 大厨 Thomas Keller 创办。
在北加州米其林三星常年霸榜的 The French Laundry 取得成功之后四年开幕的 Bouchon
推出道地法国小酒馆的料理。
后来又在 2003 年七月
开了紧邻一旁的 Bakery 面包烘培坊
营业时间永远大排长龙！
Bouchon Bistro 在米其林评鉴进驻北加州的时候
于 2007 年荣获米其林一星的殊荣
不过在 2021 年掉星之后就一直没有重新拿回星星。
2023 Realm Sauvignon Blanc $34
首先我们点了一杯来自纳帕山谷 Coombsville 产区的 Sauvignon Blanc
酒庄使用三种不同材质的工具来存放葡萄酒让其发酵
包含使用过的大橡木桶、混凝土蛋型桶、以及双耳红陶罐。
入口一开始觉得香气浓郁
不过不会太过甜腻
喝的出来是一杯不错的 Sauvignon Blanc。
2019 Chateau Bellegrave St Emilion $19
这瓶主要使用 Merlot 与 Cabernet Franc制作
单宁味道明显的
入口透出李子以及黑樱桃的香气
最后还有淡淡的巧克力与香料味。
餐前面包
服务生送上了奶油以及一块法式长棍面包
外脆内软的口感搭配奶油很不错。
Crevettes (4 shrimps) $26
前菜我们点了四只虾子
冰镇的虾子非常巨大
旁边附上调酒酱与芥末酱
虾子新鲜可口肉质弹牙好吃。
Escargot de Bourgogne $23
另外一份前菜我们点的是勃艮第焗烤蜗牛
加入香菜大蒜奶油调味的蜗牛
上面是一块 Bouchon Bakery 脆脆口感的泡芙
不过其实我个人偏爱一整颗带壳的蜗牛。
Confit de Canard $26
主餐我选的是法式油封鸭
带皮酥脆的鸭腿鲜嫩多汁
下面是扁豆、火腿、炖大蒜、烤面包丁等配料。
Moules au Safran $43
另外一份主餐是番红花蒸淡菜
一大锅上桌之后开盖冒出满满蒸气
加入白酒、法式芥末与番红花
旁边附上一份薯条。
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