大胆预测，洛杉矶这家餐厅很快就订不到了

和朋友，尤其是远道而来的朋友相聚，我喜欢选个氛围舒适，食物美味，音乐动听的餐厅。疫情前，是 No Name, 但 No Name 关闭后，一度没了选择，直到我遇到了 Verse LA. 它是特别的，融合了美味、美酒和音乐。

创始人 Manny 是个音乐天才，得了 18 座格莱美奖杯，他的录音棚就在隔壁，所以常有艺术家录完音就直接到餐厅里表演一下，几乎每天都有表演，也经常可以遇见明星，我遇到过 Wiz Khalifa. Manny 在餐厅装了 52 个音箱，会自动把银器的碰撞声消除，让说话的声音变成背景音，让每桌人都可以很好的享受音乐。

主厨 Oscar 非常善于做牛排、海鲜和 Crudo, 与其说是阿根廷菜，不如说是南美和加州融合的风格。他的甜品也非常惊艳。对了，在菜单上看到羊肉类的东西，点就对了，Manny 对羊的要求很高。他们家的鱼都是熟成鱼，从 The Joint 那边采购。

Manny 的儿子 Matias 在 21 岁时就已经是美国最年轻的 Certified Sommelier, 现在 24 岁，已经是 Lv3.

最近他们的 Private Dining Room 也开了，我有幸去参加了 Clase Azul 的私人活动，创始人亲自前来配酒和讲解，体验直接拉满。

SF Valley 真是新星倍出的地界啊，自 Anajack Thai 爆火后（我很早就在咕噜预测这家会爆火了），Verse 也非常有潜力。趁排队情况还好，赶紧冲吧！