新研究：食用乳制品脂肪较多的人患心血管疾病的风险较低

对世界上最大的乳制品消费国的最新研究显示，与低摄入量的人相比，食用乳制品脂肪较多的人患心血管疾病的风险更低。

瑞典作为全世界生产和消费乳制品最高的国家之一，国际科学小组对其4,150名60岁人群的乳制品脂肪摄入量进行了研究。在16年的追踪过程中，通过观察有多少人患有心脏病、中风和其他严重的疾病，以及有多少人死亡从而得出了上述结论。

在对年龄、收入、生活方式、饮食习惯等因素进行统计调整后，研究人员发现脂肪酸水平高（大量摄入乳制品脂肪）的人，患心血管疾病的风险最低。随后，小组将瑞典的研究结果与其他17项涉及美国、丹麦和英国近4.3万人的研究结果相结合，同样证实了这一发现。

“以前大家就认为，食用一些乳制品尤其是发酵产品对心脏是有益的。而越来越多的证据表明，乳制品对健康的影响可能更多的取决于它的种类，比如奶酪、酸奶、牛奶和黄油，而不是脂肪的含量。我们的研究表明，减少或完全避免乳制品脂肪，可能不是对心脏健康的最佳选择”。

“最要的一点，尽管乳制品可能富含饱和脂肪，但它们也有其他营养成分，可以作为健康饮食的一部分。而其他脂肪，比如海鲜、坚果和非热带植物油中发现的脂肪，比乳制品中的脂肪更有益健康”。