周一 IHOP 在菜单上增加了一系列新的热烤三明治，包括：roasted turkey melt、pulled pork melt、buffalo chicken melt 以及 使用三种起司、起司碎面包搭配起司沾酱的 cheese melt。以餐桌服务为特色的休闲餐饮餐厅在此次疫情中受到的打击比整个行业都大，IHOP 也不例外。在 2020 财政年，IHOP 餐厅开业至少 18 个月的门市销售额比上一年下降了约 33%。2021 年销售额一直在改善，与限制在餐厅堂食餐的 2020 年同期相比，IHOP 同门市在第二季度猛增了 120%；但今年第二季度的销售额仍比疫情前的 2019 年下降了 3% 左右。
虽然整体销售额有所下降，但外送和外带订单一直在增长，休闲餐饮店一直在想办法保持这些销售强劲。像 IHOP 一样的还有 Dine Brands（DIN）拥有的 Applebee's，已经试验了只卖鸡翅的网络品牌；Brinker International（EAT）拥有的 Chili's 也推出了一个虚拟鸡翅品牌。在 IHOP，自疫情开始以来，非本地销售额几乎翻一倍，现在仍占 IHOP 销售额的 26%；由于疫情，外带和外送已成为 IHOP 客人的新选择。
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来源: CNN
