一项针对美国家庭空气污染的研究揭示了燃气灶会增加二氧化氮（NO2）的暴露程度，二氧化氮是一种与儿童哮喘有关的污染物。即使在远离厨房的卧室里，在燃气灶关闭后的几个小时内，浓度也经常超过健康限值。
该研究的作者是斯坦福大学 Rob Jackson 教授的团队。5月3日，这个团队在《科学进展》（Science Advances）杂志上，发表了最新的研究文章称，半数家庭在使用燃气灶期间，如果室内房间都没有关门、没有开抽油烟机，在远离厨房的卧室里，二氧化氮浓度竟在短短25分钟内，就超过了美国环保署的1小时环境基准，也超过了世界卫生组织（WHO）指南的1小时暴露限额。
该研究还发现，燃气灶在关闭后的2～3小时内，卧室的二氧化氮水平仍然都高于健康指南，小房子甚至长达4个小时。
研究表明，住在面积小于800平方英尺房子的人，面临长期二氧化氮暴露量是是居住在3,000平方英尺以上房子的人的4倍。
而且，抽油烟机在降低二氧化氮浓度方面基本无效。即使在较大的房子里，即使抽油烟机打开并在室外通风，二氧化氮的浓度在烹饪期间和烹饪后通常也会飙升至不健康的水平。
随着时间的推移，呼吸高浓度的二氧化氮会加剧哮喘发作，并与儿童肺部发育下降和过早死亡有关。研究人员估计，来自燃气灶的污染物可能是造成目前多达 20 万例儿童哮喘病例的原因。
除了哮喘病例之外， 去年6月，斯坦福大学研究人员发表论文称，人们打开燃气灶做饭时，产生的高浓度化学物质苯会在房屋中停留很久，长时间处于高浓度苯的环境里将可能导致白血病及其它血细胞癌。
在美国家庭中使用燃气灶长期暴露于二氧化氮的情况很普遍，足以导致每年数千人死亡，可能高达19,000人，相当于每年与二手烟相关的死亡人数的40%。这个估计是基于研究人员对人们因为使用燃气灶在家中吸入的二氧化氮量的新测量和计算，以及长期暴露于室外二氧化氮造成的死亡的可用数据，这是由美国环境保护局监管的 。
来源: news.stanford
