你的苹果真的“洗”对了吗？新研究发现：单纯清洗无法有效去除农药，还是推荐大家…

老话说的好：一天一个苹果，医生远离我。但还有一种说法：一天一个苹果，可能会让你的身体摄入农药…

一项最新研究表明，单纯的“洗水果”是无法去除有毒化学物质和农药残留的。这项研究已经发表在了American Chemical Society的期刊《Nano Letters》上，虽然主要目的是分享一项技术，希望能以此提高对食品中农药的检测。可同时它也证明了，在去除化学物质方面，单纯的清洗操作并不能起到作用。

研究人员用他们的方法检测了苹果中的农药污染，发现农药不仅停留在了表皮，而是直接渗透到了果肉层。但是，当我们削掉苹果皮和一层果肉后，污染会显著减少。

“这项研究不是为了引起大家的恐慌，而是说明削皮吃水果可以有效去除几乎所有的农药残留，相比之下，清洗这种方法的效果是比较差的”。

但是虽然去皮可以帮助预防化学物质的暴露，但它也降低了营养价值。正如Healthline所指出的，一个带皮的苹果比去皮的苹果多了332%的维生素K、142%的维生素A、115%的维生素C、20%的钙和19%的钾。

今年3月，EWG还公布了“最脏的十二种水果”，苹果就排在了第8位。可与此同时，农业部却坚称，他们测试的产品中99%的农药残留都在法定污染范围内，不会对消费者的健康构成风险，是安全的。