如果你在意肉类抗生素滥用的问题，那么你可能会想要避免去连锁快餐店用餐。因为这些快餐厅，恐怕都是抗生素肉的重灾区！
著名品牌 Chick-fil-A 于 2014 年转向无抗生素鸡肉，并最终在 2019 年实现了在所有餐厅供应无抗生素鸡肉的目标。然而上周 Chick-fil-A 宣布，将从今年春季开始，修改其“零抗生素”原则。该公司在公告中写道：“为了维持您期望的高品质鸡肉供应，Chick-fil-A 将从 2024 年春季开始，从不使用抗生素转变为不使用对人类医学重要的抗生素。”
Chick-fil-A 并非唯一使用抗生素肉的品牌。根据非营利组织 U.S. Public Interest Research Group 公共利益研究小组，包括汉堡王、星巴克、Olive Garden、Panda Express、Little Caesars、Domino’s、Sonic、Arby’s、Jack in the Box、Dairy Queen、Buffalo Wild Wings 和必胜客在内的连锁快餐品牌，在抗生素肉类方面的评级都是 F 级。
此外，根据自然资源保护委员会和消费者报告在 2021 年进行的一次评估，Taco Bell、Applebee's 和 iHOP 在减少抗生素使用方面被评为 D 级。与此同时，麦当劳、Wendy’s 和 Subway 被评为 C，Panera 被评为 A-，而 Chipotle 获得了 A 级。
当肉类中引起食物中毒的细菌，例如沙门氏菌和弯曲杆菌，进化到不受抗生素药物的影响并且可能变得坚不可摧时，就会出现抗生素抗药性。2021 年的这份报告指出：“抗生素抗药性细菌的生长和传播是一场全球健康危机，让未来可能会面临这样一种威胁，即常见感染可能再次大规模危及生命。”
WHO 和 CDC 均将抗生素滥用视为全球公共健康威胁之一。据 CDC 估计，每年至少有 35,000 美国人死于抗生素耐药性感染，有 4800 万人因食源性疾病生病。像空肠弯曲菌、沙门氏菌和志贺氏菌这样的细菌，每年可导致大约 742,000 例抗生素耐药性感染，而且这些细菌对抗的药物数量似乎在增加。
来源: New York Post
