华盛顿肿瘤营养师兼作家 Nichole Andrews 在她的 TikTok 视频中分享了她认为可能会增加患癌或癌症复发风险的七种食物和饮料。以下是她的建议：
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1. 酒精
Andrews 强烈建议避免所有类型的酒精，包括红酒。她指出，酒精会增加患六种不同癌症的风险，包括口腔和咽喉、喉、食道、结肠和直肠、肝和乳腺癌。酒精在体内被分解成乙醛，这种化学物质会损害 DNA 并阻止身体自我修复。因此，她建议完全戒酒。
2. 加工肉类
2015 年，世界卫生组织将加工肉类列为致癌物，并指出“流行病学研究有足够的证据表明食用加工肉类会导致结直肠癌”。加工肉类，如熟食肉类和热狗，会增加结直肠癌的风险。“无论是意大利辣味香肠……还是预煮肉类，”Andrews说，“都会增加患癌症的风险。” 她特别注意不吃熟食肉类和热狗，而是选择用生香肠和全麦面包制作自己的更健康的版本。
3. 苏打水
Andrews 不喝苏打水，尤其是在外出就餐时。她选择喝水或不加糖的冰茶。苏打水，尤其是餐厅无限续杯的苏打水，会增加额外的卡路里摄入，从而增加患多种癌症的风险。此外，含糖饮料和人工甜味剂（如阿斯巴甜和乙酰辅酶 A）也被认为可能增加患癌风险。
4. 红肉
适量食用红肉与癌症风险增加无关，但每周食用超过 18 盎司的红肉会增加患结直肠癌的机率。红肉中含有血红素铁，这种物质会促进潜在致癌化学物质的产生。Andrews 通常每周只吃一份红肉，或选择鸡肉、火鸡、鱼、海鲜和植物蛋白。
5. 咖啡饮料
咖啡本身有许多健康益处，研究表明，每天喝三到四杯咖啡可以降低患肝癌和其他酒精相关肝病的风险。但当咖啡变成甜味饮料时，这些益处就会大打折扣——比如星冰乐。Andrews 建议选择低糖的咖啡饮料，例如儿童装的饮料，并选择半甜的糖分。这可以有效减少糖和热量的摄入。
6. 白谷物
Andrews 是全谷物的忠实爱好者，因为全谷物可以帮助降低结肠癌和乳腺癌的风险，并提供更多的纤维和营养。虽然白谷物与癌症风险增加没有明确联系，但缺乏纤维使它们总体上不是一个好选择。
7. 植物奶
尽管植物奶很受欢迎，但 Andrews 选择营养丰富的全脂乳制品。她指出，植物奶的蛋白质含量较低，而牛奶中的钙可以降低结直肠癌的风险。专家也警告说，植物奶的营养成分并不总是与动物奶相同。
总之，Nichole Andrews 建议避免酒精、加工肉类、苏打水、过量的红肉、高糖咖啡饮料、白谷物和植物奶，转而选择更健康的食物和饮料选项。这些改变不仅有助于预防癌症，还可以改善整体健康状况。
来源: New York Post
