美国文化习俗

肉桂的英文为 Cinnamon。 让人非爱即恨的肉桂，最常见的烹饪方式是作为甜点调味料。 许多美式派、蛋糕和饮料中都有肉桂的身影。肉桂十分具有冬天的味道。

八角茴香英文为 Anise（Star Anise）。 八角，又称八角茴香和大料，是中国菜和东南亚料理不可缺少的调味料。 在美国超市其实找得到的，只要看标签上写着 Anise 或者 Star Anise就是了。 八角可以用于煮、炸、卤、酱及烧等烹饪方式。还可以去除肉类的腥味，让肉味更加醇香。

香菜的英文是Cilantro。 Cilantro 和 Coriander 是两个鬼打墙傻傻分不清楚的调味香草，这到底每个国家的定义似乎不太一样。 在美国，这个植物的茎部称为“Cilantro”，而种子被称为“Coriander”。 也有人说 Cilantro 只是西班牙话的香菜翻译。在...

大家熟悉的九层塔就是罗勒的一种，也就是Basil。 意大利面中的青酱就是用罗勒制成，但使用的是一种甜罗勒，和台湾盐酥鸡中的九层塔还是稍有不同。 想在外国超市里找九层塔的话可以试试“Thai Basil”，烹饪亚洲美食比较适合。

百里香的英文是Thyme。 又称为麝香草。山胡椒等。百里香有点甜甜的草药味，常常用来烹饪肉类和蔬菜，也可以用来泡茶。

迷迭香的英文是Rosemary。 迷迭香的外形还比较好认一点，这种香草的味道比较浓郁常常用来搭配肉类（尤其是羊肉），或用来装饰食物。 许多酒吧都会用点燃的迷迭香做装饰，还能增添一些独特香味。

孜然的英文是Cumin。 大家常常会将孜然和小茴香籽（Fennel）搞混，其实小茴香籽比孜然稍大一点，颗粒也比较胖。 孜然颗粒则是比较细长。孜然可以去除肉腥味，与羊肉很搭，是烤串必备！除了烧烤以外，孜然还可以用煎、炸、炒等方式烹饪。

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美国人日常生活中常用的许多大白话都是正经教科书里不会教你的但无论是看电影还是和别人聊天是不是都能听到一两句意味不明的字句 又或是周末去酒吧喝一两杯却听到有人说“He stabbed me in the back”什么情况？！有人被捅刀？！ 回头一看并没有，奇怪难道是自己听错？快来学学这些美...

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