香菜的英文名称及其来源

概述

香菜（学名：Coriandrum sativum）是一种常见的草本植物，广泛用于全球的烹饪中。它的英文名称为 Coriander 或 Cilantro，但在不同地区的使用方式和来源有一定差异。

英文名称的主要分类

• Coriander：通常在英国、澳大利亚、新西兰及其他英联邦国家使用，指整株植物，包括种子。
• Cilantro：在北美地区（如美国、加拿大），主要用于指香菜的叶子部分。

香菜英文名称的来源

1. 词源：“Coriander” 源自希腊语 “koriannon”（κορίαννον），拉丁语中转化为 “coriandrum”。
2. 语言演变：随着语言的传播，该词进入英语，并逐渐发展为 “Coriander”。“Cilantro” 则来源于西班牙语，是拉丁语 “coriandrum” 的简化形式。
3. 地理文化影响：在使用西班牙语影响较深的北美地区，“Cilantro” 更为常见，特别是在墨西哥菜肴中。

香菜在不同地区的文化意义

香菜不仅在英文名称上有所差异，其文化意义也因地区而异：

• 亚洲：香菜是中餐、泰餐、印度菜的重要配料，常用于提味。
• 欧洲：香菜种子（Coriander seeds）在欧洲用于调味料，特别是在烘焙和腌制食品中。
• 美洲：香菜叶（Cilantro）是墨西哥、南美美食的重要组成部分，如莎莎酱和卷饼。

小结

香菜的英文名称“Coriander”和“Cilantro”因地区文化和语言的不同而有所区分。无论在什么语言和文化中，香菜都以其独特的香气和风味在全球美食中占据重要地位。