Madcap | 旧金山北湾的米其林一星料理。享受独特加州食材结合日式与法式的料理技巧

位于北湾 San Anselmo 的米其林一星餐厅 Madcap，开幕于 2017 年，是大厨 Ron Siegel 的第一家餐厅，这里也是他家人居住超过 25 年的城市。Ron Siegel 曾在许多知名餐厅担任过行政厨师，包含了纽约的 Daniel、北加州的 The French Laundry，以及现在已经歇业的 Charles Nob Hill 与 Masa's，接着又陆续在 Ritz-Carlton 酒店内的 Parallel 37 与 Michael Mina 担任大厨。曾经荣获美食杂志的美国最佳新厨师之一，也在 1998 年参加日本真人实境节目铁人料理 Iron Chef 中，成为第一位在 Kitchen Stadium 赢得胜利的美国厨师。Madcap 在 2019 年夺得米其林一星的殊荣 (目前 2020 因为疫情米其林评鉴暂停一年)，以加州的新颖美式风格，结合许多日本料理手法以及法国的料理技巧，推出一道道色香味俱全的美食。Madcap 的食材都是采用有机农场，每天的菜单都有些许不同。现在疫情之后开放室内与户外用餐区，在订位的时候可以注明方便安排。另外现在也只有提供 Tasting Menu 不能单点，价格为每人 $110 一共有十道菜。酒单没有提供 Wine Tasting 只能点杯或是瓶，单杯的酒选择普通，不过开瓶的选项很丰富。