如果在北加州北湾 San Rafael 想吃拉面
非常推荐这家位于市中心的 Menya Shono。
Menya Shono 由旧金山非常知名的拉面店 Mensho Tokyo 的老板 Tomoharu Shono 创办
与 Mensho Tokyo 稍有不同的是
Menya Shono 是比较创新的拉面店
使用一些当地的食材
结合当天使用九种不同谷物制作的拉面
口感Q弹又偏中度厚实。
Corn Wings $6
入座之后用手机点餐付款
点了上次吃过很喜欢的炸玉米块
使用来自 Brentwood 的玉米
用鸡翅的作法裹粉酥炸
调味跟口感都很棒。
DX Toripaitan Ramen $19
拉面一共有八种不同口味选择
我点的是这款鸡肉浓白高汤拉面
浓郁的奶油鸡汤底加入超厚一块猪肉叉烧、温泉蛋、羽衣甘蓝、牛蒡、大蒜、青葱、姜片
份量十足
汤头很有味道。
Shio Ramen $17
另外一碗点的是盐味拉面
汤底是猪肉蔬菜汤底
鲜美的口感不会太浓郁
一整碗喝完也不会太腻。
加入鸭肉叉烧、猪肉叉烧、温泉蛋、羽衣甘蓝、炸牛蒡、大蒜与青葱
我也满喜欢这一碗。
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