Hayes Valley 的 Nojo Ramen Tavern 开幕于 2016 年初的 Nojo Ramen Tavern,在介绍旧金山的拉面餐厅中总是榜上有名,推出了精致手工的鸡肉汤底熬煮成的拉面汤,是喜欢鲜美鸡汤的饕客的最爱。
Soy Sauce Tori Paitan $19
我点的是招牌的酱油鸡腿拉面,一整碗鲜美的拉面上面放了一整只慢火炖鸡腿,鸡皮很有味道,不过鸡肉稍微有点硬。汤头以鸡肉熬煮,加入了黑蒜油、韭菜、青葱、半熟蛋、鱼酥,整体汤头口味较重。
Shio Tori Paitan $17
另外这份也是非常受欢迎,加入蓬松的鸡肉饼肉圆,旁边附上豆芽、笋、青葱、姜还有柚子,汤头比前一碗清新,肉圆口味也还不错,是喜爱清新鸡汤的人的最爱。
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