Hazel Hill | 在森林中享用加州法式料理,Healdsburg 的 Montage 酒店内的精致餐厅
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美食
 

Hazel Hill 位于北加州 Healdsburg 的 Montage 酒店内

是酒店中的正式餐厅

以加州的料理风格融合些许的法式料理特色

食材都是来自当地最新鲜的农场

有着开放式的厨房与摆设

一整片开放式的落地窗外就是树林

又被称为 Dining in the Trees

在森林中用餐。

每天提供三餐

周日特别推出了早午餐。

这天入住之后的晚餐

就来到事先订好的餐厅。

服务生带领我们坐在窗边

窗外就是一整片树林

餐厅内有许多小棵圣诞树以及灯饰

在天色渐暗之后反射出许多小光点

超级浪漫。

Chickadee $19

我点了这杯以琴酒、玫瑰利口酒为基底的特色调酒

加入新鲜葡萄柚、莱姆、马鞭草以及通宁水

整体是清新偏淡的调酒

葡萄柚的味道超级清新。

Autumn's Leaf $18

另外一杯点了无酒精饮料中的这杯秋叶

不过特别请调酒师加入酒精做成自制调酒。

这杯以伏特加为基底

加入了花草气泡水、杜松、香菜、葡萄柚、莱姆、苏打水

上面加入叶子以及石榴片点缀

味道相当有特色

也不会太甜。

餐前面包

首先上桌的是餐前面包

温热的面包旁边附上加入绿色的调味酱汁的奶油

相当开胃。

Smoked Sturgeon $26

前菜点了这份烟熏鲟鱼上面搭配达氏鳇鱼子酱

旁边附上了苹果泥、芹菜根

份量不大不过调味很不错

整体很好吃。

Hokkaido Scallops $45

主餐点了北海道干贝

三颗超大的干贝旁边搭配亚洲梨子、松口蘑、血肠

味道还不错不过稍微有点偏咸。

Liberty Farms Duck Breast $48

我点的主餐是鸭胸

选了三分熟的熟度

旁边附上了欧洲防风草、甘蓝、以及苹果。

带皮的鸭胸上面撒上了谷物与花瓣

上桌时淋上酱汁

鸭肉熟度正好带皮口感很有层次。

Blackberry Lavender Pavlova $13

甜点点了这份

旁边附上了法式蛋白霜

里面有香草戚风蛋糕、黑莓椰子冰激凌

还有多块新鲜的黑莓以及薰衣草莓果酱

整体味道还不错但是没什么惊喜。

甜点

最后会附上一份免费的甜点

有焦糖马卡龙、坚果巧克力以及莓果软糖。

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