六月中的星期六与朋友一起拜访了这家在我口袋名单一阵子的新颖美式餐厅 Ethel's Fancy，位于 Palo Alto 逛街区 Waverley St 上，紧邻来自新加坡的老牌餐厅 Killiney Kopitiam。当时我也是在吃完肉骨茶海南鸡饭的时候看到，瞬间被餐厅的招牌与门口吸引，看了一下评价与菜单就加入口袋名单。
Ethel's Fancy 是一家相当有趣的新颖美式料理，结合了创意的日式元素，由曾经在多家米其林餐厅任职过的大厨 Scott Nishiyama 创办。Scott Nishiyama 曾在纽约的 Daneil 以及纳帕山谷的 French Laundry 工作过，后来也在湾区的米其林一星法式餐厅 Chez TJ 任职，有丰富的料理经验。Ethel's Fancy 去年九月开幕的时候，被美食杂志 Bon Appetit 选为全国最受期待的新餐厅之一！
Ethel's Fancy 餐厅的装潢与菜单都向他的妈妈以及外婆致敬，身为第一代日本美国移民 Scott Nishiyama，希望这家餐厅拥有美式料理的新创设计之外，也要搭配一些日式的元素，例如入口处与厕所的日式壁画与村上隆的画作，吧台上的招财猫等。
菜单上以适合大家一起享用的家庭式料理为主，新颖的料理结合 Shareable 的全桌共享风格，餐厅室内空间相当宽敞还有一座木烤火炉，许多料理都是现烤的美味。餐厅后方有一座包厢可以容纳 16 人，非常适合家族朋友聚餐聚会。
入座之后服务生送来菜单酒单，有丰富的调酒与红白酒选择。
Lavernder Haze $15
我点了一杯调酒，这杯以朗姆酒为底加入了蝶豆花茶、小黄瓜、薄荷与莱姆，渐层的颜色非常漂亮。
Strawberry Shiso Lemonade $9
朋友点的草莓紫苏柠檬汁。
Housemade Ginger Ale $8
餐厅自制的姜汁汽水。
2020 Ken Wright Pinot Noir $16
另外点了一杯产自奥勒冈州 Willamette Valley 产区的 Pinot Noir，一直以来都满喜欢 Willamette Valley 的 Pinot，这杯有着玫瑰与肉桂的香气，入口之后有覆盆子与樱桃的甜味，不过特有的皮革味很明显，不算是一杯莓果味特别重的 Pinot。
Miso Marinated Cucumbers $8
在小份量的菜单上我们点了味噌腌渍小黄瓜，清爽口感的小黄瓜搭配薄荷醋以及花生香松，是还不错的开胃菜。
Milk Bread from the Hearth $12
传统方式烘培的牛奶面包，服务生推荐我们点两份这样一人可以吃完整的一块，旁边搭配地瓜与焦黄油沾酱。不过面包偏油，牛奶味搭配炭烤的香气，味道不错但不是必点。
Hiramasa Tartare $24
这道是服务生推荐的招牌菜色之一，也是餐厅开幕就有的其中一道菜。底下是一片日式的仙贝饼干，是主厨的妈妈的食谱，有着炭烤串烧的香气，上面铺上了新鲜的𫚕鱼生鱼片、腌渍白萝卜、青豆，是一道很特别有着日式风味的料理。
White Prawns on the Plancha $25
铁板香烤新鲜大虾，一共有四只新鲜的大虾，配上白色花椰菜、夏威夷手指柠檬、芫荽，虾子很大很新鲜，满喜欢这道菜。
Chewy Black Sesame Noodles $28
这道黑芝麻面条与我们想像的很不一样，短短的很像鸡爪的黑芝麻面条，搭配邓金斯螃蟹丝、辣柚子、番茄鲣鱼汤，不过这份口味偏重，螃蟹的鲜味与芝麻面条都被番茄味道盖住，没特别推荐这道。
2019 JAX "Y3" Cabernet Sauvignon $15
在上牛排之前点了这杯来自 JAX 的 Cabernet Sauvignon，有着 95% Cabernet Sauvignons 与 5% Merlot。这杯 Cabernet Sauvignon 虽然层次感没有特别丰富，不过酒体明显入口滑顺，适合搭配牛排或是各种排餐料理。
Niman Ranch Grilled Beef Striploin 8 oz $58
来自旧金山北边 Niman Ranch 牧场的牛，一共六块大约五分熟的切好的牛排，搭配炸土豆、羊肚菌、裹上焦糖的鳀鱼，旁边附上一盘当地的新鲜生菜，牛排与香酥土豆以及生菜都很好吃。看了一下几个月前的料理，当时没有牛排是法式鸭胸。如果在菜单上看到这份牛排推荐必点。
Almond Cookie Soft Serve $12
甜点击择一共有三样，我们点了杏仁饼干霜淇淋，淋上现烤蓝莓酱以及可可碎粒蛋白脆饼。这份口味相当奇特，有杏仁与香草搭配莓果的味道。
Cotton Cheesecake $12
另外一份甜点点了棉花糖起司蛋糕，超级蓬松的起司蛋糕旁边附上新鲜草莓，旁边挤上香烤凤梨泡沫，我个人更喜欢这一份甜点。
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