Bar Iris | 由旧金山米其林一星日式料理 Nisei 创办的侘寂风酒吧

五月初的周四吃过旧金山知名的牛排馆 House of Prime Rib 之后

再次拜访了这家位于 Polk 上的日式酒吧 Bar Iris

装潢风格为日式侘寂风

极简的设计搭配纯色的家具

特色的打光与桌上的花卉让人感觉非常舒服放松。

Bar Iris 与隔壁的米其林一星日式料理 Nisei 共同由 David Yoshimura 创办

除了许多精美的调酒之外

也有非常值得一试的日式小点

包含饭团、手卷、唐扬炸鸡、丼饭、串烧、三明治等。

Bar Iris 的调酒也结合了多种日式特色

像是日本威士忌、樱花等原料。

我们抵达时大约晚上八点半

酒吧内还有三桌两人的座位。

Sakura '24 $18

第一杯我点了今年樱花季的特色调酒

加入樱花、纯米大吟醸、纯米无滤过生原酒、苦艾酒、梅酒、杏子白兰地、以及玉露茶

上面一朵漂亮的樱花摆在冰块上点缀

整体很有春天的气氛

不过调酒味道稍微偏苦。

Don't Touch My Mustache $18

另外这杯是稍微重口味一点的调酒

加入芫荽、可可、椰子、日本威士忌、茶酒、利口酒、苦艾酒

有淡淡的可可味道

整体也是一杯偏苦的调酒。

Old Fashioned $16

最后请服务生制作一杯经典的古典鸡尾酒

杯缘上夹着一片橘皮

入口有着苦精的口感

不过稍微少了一点特色的蜂蜜甜味。

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