这个星期二是七夕情人节
我们早在今年二月初就订好了这天的 House of Prime Rib 的位置。
House of Prime Rib 是旧金山最受欢迎的牛排馆之一
开幕于 1949 年
在各大推荐旧金山的牛排餐厅榜单上一定会看到他的身影。
疫情之后预约正常晚餐时段更是要等好几个月
最近都是吃完一次回来就先预约好下一次。
上周四晚上再次拜访 House of Prime Rib
这已经是我们疫情之后重新开放第五次拜访。
去年 House of Prime Rib 的价格调涨过一次
开瓶费也从原本的 $25 改成 $35
之前每一次都会自己带一瓶酒
不过因为酒单上葡萄酒的价格其实也非常合理
今年这两次就决定直接点酒单上的开瓶。
House of Prime Rib 只使用顶级 2% 的牛肉
熟成 21 天之后有着最柔软多汁的口感。
2019 Charles Krug Cabernet Sauvignon $50
我们点了这瓶来自纳帕山谷创办于1882年的古老酒庄 Charles Krug
这里也是加州第一家开幕放大众品酒的酒庄
这瓶有着樱桃与草莓的香气
入口之后有巧克力与香草的味道
还透出明显的橡木桶的气息。
是一杯酒体中等偏明显的 Cab
很适合搭配牛排。
拜访 House of Prime Rib 的时候
食量正常的话建议可以两人点一份
或是三人点两份
没有点的人需要加 $10 选择共享
就可以拥有自己的桌边现做沙拉、焗烤土豆 (或土豆泥)、奶油菠菜 (或奶油玉米)、以及约克夏布丁。
House of Prime Rib 的菜单一共有以下四种：
The City Cut $53.85 份量最少，适合胃口不大的人。
House of Prime Rib Cut $58.85 正常份量。
The English Cut $58.85 切成薄片，让肉质更柔软，更能吸附浓郁的酱汁。
King Henry VIII Cut $63.85 加大的牛排，让大胃王也可以很满足，点这份吃不够还可以续肉。
首先端上桌的是餐前面包
旧金山经典的酸面包外酥内软
上桌时插着一把餐刀
旁边搭配一块香味四溢的奶油
我最喜欢这种冰冰硬硬的奶油。
接下来由服务生在桌边现场制作沙拉
生菜加入甜菜丝
旋转加入各种酱料
最后撒上胡椒
搭配上一根冰凉的叉子很开胃。
配餐可以选土豆泥或烤土豆、
还有奶油菠菜与奶油玉米挑一种。
我们都比较喜欢烤土豆
服务生会在桌边制作的热腾腾的烤土豆
加入奶油、酸奶油、培根以及韭菜
份量十足很有饱足感。
另外一个配菜个人偏爱奶油玉米
甜甜扎实的口感很适合搭配牛排。
在牛排吃到一半的时候还会送上了每人一块玉米面包
吃起来像是不甜的玛德莲。
King Henry VIII Cut $63.85
这次我们点了最大份的牛排一起吃
另外也会附上一个装有酱汁的盘子
方便两人共享。
服务生会介绍切牛肉的厨师
现场从不锈钢的餐车中切下来。
这次选了推荐的三分熟
吸满牛排酱汁的牛排非常多汁可口
带骨以及边缘的部位软嫩肥美。
接着服务生还会送上英国传统约克夏布丁
放在牛排旁边
同时附上三种不同辣度的辣根酱。
两个人一起吃 King Henry VIII Cut 真的很满足
还有一大块牛排以及土豆都打包回家当隔天午餐
几乎每一桌都会有吃不完的牛排与土豆
由专人帮忙桌边打包。
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吃个牛排而已，从来没有预约过，想吃的时候随时去，在餐馆等个十分钟左右就可以入座哦。