上星期二我们是疫情之后第六次拜访 House of Prime Rib！
House of Prime Rib 是旧金山最受欢迎的牛排馆之一
开幕于 1949 年
在各大推荐旧金山的牛排餐厅榜单上一定会看到他的身影。
最近预约尤其火热
正常晚餐时段需要预约到十个月之后
我们都是一吃过立刻先预约好下一次。
不过最近 House of Prime Rib 的价格调涨不少
开瓶费也直接涨了 40%
最近两次我们就决定不自己带酒
直接点酒单上的单瓶选择。
上星期四下午六点左右抵达 House of Prime Rib
餐厅里面已经超级热闹
酒吧区也已经有满满的客人一边小酌一边等待座位。
House of Prime Rib 只使用顶级 2% 的牛肉
熟成 21 天之后有着最柔软多汁的口感。
2013 Howell at the Moon Cabernet Sauvignon $100
这次翻看酒单我们点了这一瓶来自纳帕山谷的 Howell at the Moon 酒庄的 Cabernet Sauvignon
这瓶酒有着火山岩的特性
单宁也相对明显
酒色比较深
入口有着覆盆子、樱桃、烟熏、与香料的味道
矿物以及樱桃的味道也相当明显
非常适合搭配牛排。
拜访 House of Prime Rib 如果食量正常的话建议可以两人点一份
或是三人点两份
没有点的人需要加 $10 选择共享
可以拥有自己的桌边现做沙拉、焗烤土豆 (或土豆泥)、奶油菠菜 (或奶油玉米)、以及约克夏布丁。
House of Prime Rib 的菜单主要有以下四种：
The City Cut $58.85 份量最少，适合胃口不大的人。
House of Prime Rib Cut $62.85 正常份量。
The English Cut $62.85 切成薄片，让肉质更柔软，更能吸附浓郁的酱汁。
King Henry VIII Cut $67.85 加大的牛排，让大胃王也可以很满足，点这份吃不够还可以续肉 (需要自己点这一份，不能共享）。
首先端上桌的是餐前面包
旧金山经典的酸面包外酥内软
上桌时插着一把餐刀
旁边搭配一块香味四溢的奶油
我最喜欢这种冰冰硬硬的奶油。
接下来由服务生在桌边现场制作沙拉
加入特色酱料撒上胡椒
搭配上一根冰凉的叉子很开胃。
此时送上了每人一块玉米面包
吃起来像是不甜的玛德莲。
配餐可以选土豆泥或烤土豆、
还有奶油菠菜与奶油玉米挑一种。
我们都比较喜欢烤土豆
服务生会在桌边制作的热腾腾的烤土豆
加入奶油、酸奶油、培根以及韭菜
份量十足很有饱足感。
另外一个配菜个人偏爱奶油玉米
甜甜扎实的口感很适合搭配牛排。
King Henry VIII Cut $67.85
我们两人点一份的时候通常都会选最大份的牛排共享
主厨会另外附上一个装有酱汁的盘子
方便两人共享。
服务生会介绍切牛肉的厨师
现场从不锈钢的餐车中切下来。
推荐的三分熟
吸满牛排酱汁的牛排非常多汁可口
带骨以及边缘的部位软嫩肥美。
接着服务生还会送上英国传统约克夏布丁
放在牛排旁边
同时附上三种不同辣度的辣根酱。
两个人一起吃 King Henry VIII Cut 真的很满足
每次吃不完的烤土豆都可以打包回家当隔天午餐。
这天服务生询问我们是否生日快到了
我就告知两个星期之后就是我的生日！
服务生特别制作一个免费的冰激凌圣代
插上蜡烛送上来为我庆生
服务非常贴心。
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