这天中午来到位于 Cupertino 的段纯贞牛肉面 Duan Chun Zhen Noodle House 吃午餐。
创办人的祖母在 1948 年在新竹贩售自制的酱料卤水
后来便以祖母的名字创办了这家牛肉面餐厅。
从快炒独门 23 种香料开始
牛肉汤底需要经历 18 个小时的熬煮
工法相当复杂。
这天抵达时需要稍微等候一下才有座位
菜单主要分成了小点小菜、卤味、牛肉面类、风味面类、老火锅类、饭类以及饮料。
卤味拼盘 (豆干、海带、甜不辣、卤蛋、牛肚、牛腱) $10
首先我们点了一份有着六样不同的卤味的卤味拼盘
个人最喜欢海带、卤蛋、牛肚。
红烧半筋半肉牛肉面 Combo $26
这一份红烧半筋半肉牛肉面我们选择升级套餐。
可以挑选一样小菜以及一杯饮料
我们选了皮蛋豆腐搭配招牌奶茶。
第一次点皮蛋豆腐
有很多块软嫩的豆腐上面摆上皮蛋以及肉松
再淋上一些酱汁
整体非常开胃又好吃。
面条可以选择细面、宽面、或是手打面
这一份选的是宽面。
三宝面 (牛腱、牛肚、牛筋) $18
我点的是我最爱的三宝面
里面加入了牛腱、牛肚、牛筋
我最爱的是Q弹可口的牛筋
以及很有嚼劲的牛肚。
搭配了嚼劲十足的手打面
入口非常满足。
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Cupertino
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说实话,这是我人生中遇到最难吃的食物