全美五分之一巴氏杀菌牛奶样本检出禽流感病毒碎片，专家强调牛奶仍安全

美国食品药品监督管理局 FDA 周四（4 月 25 日）表示，在其所测试的巴氏杀菌牛奶中，有五分之一的样本中检测到了禽流感病毒的痕迹。据悉所测试的牛奶样本具有全国代表性，阳性结果样本更多来自于有奶牛感染的地区。FDA 发言人拒绝透露该机构共测试了多少样本。

截至周四，禽流感已在 8 个州的 33 个奶牛群中被检测到，包括爱达荷、堪萨斯、密歇根、新墨西哥、北卡罗来纳、南达科他、俄亥俄和德州。而 St. Jude 儿童研究医院的流感病毒学家 Richard Webby 认为，可能还有更多未报告的感染动物。Webby 指出，FDA 的测试结果与他在较小样本集中的研究结果相符，“但是如果感染的农场数量仅有 30 多个，这个数字确实显得有些高。”

此前 FDA 在周二首次表示，其在市售的牛奶中发现了禽流感病毒碎片。而这触发了农业部发布联邦命令，要求所有奶牛在跨州运输之前都要进行禽流传感试。

那么市面上销售的这些牛奶是否还安全呢？对此，卫生官员和专家一致认为，巴氏杀菌牛奶是安全的。FDA 检测到的是牛奶中的病毒小片段，而不是活的、具有传染性的病毒。俄亥俄州立大学兽医流行病学家 Andrew Bowman 博士指出：“目前，所有迹象都表明巴氏杀菌是有效的。”

FDA 也在周二表示：“到目前为止，我们没有看到任何迹象表明商业牛奶供应是不安全的。”该机构正在研究巴氏杀菌对牛奶中禽流感病毒的影响，预计将在接下来的几天内发布结果。

当前引起公共卫生官员关注的这种禽流感病毒菌株为 H5N1 型。这种病毒致死率很高，根据美国疾病控制与预防中心的数据，超过一半感染该病毒的人都死亡。该病毒不易人传人，但担忧在于，可能有一天它会发生突变，使其在人与人之间更容易传播。