富冈美智子是一位经认证的营养师和长寿专家。她出生并成长于日本奈良，方法侧重于植物性饮食。她曾在药物康复中心、特许学校和食品银行担任营养工作。以下文章由其为CNBC Make It专栏撰写。
我从小在日本奈良长大，周围都是茶园。抹茶一直是我生活的一部分。这种鲜活的绿茶香气浓，苦甜浓郁，鲜味浓郁，让我怀念不已。
高中时，我开始正式上茶道课。这是我一周中的一大亮点。我们的茶师总是会给我和同学送上美味的应季日本和果子（甜点）和鲜花，她还邀请我们去京都一座著名的寺庙观看和帮助她的茶道。
我仍然定期表演茶道，即传统的日本茶道，用于泡绿茶。最重要的是，我把抹茶与长辈的智能联系在一起。我 99 岁的姑姑和 98 岁的导师一生中大部分时间都在制作自己的抹茶。我甚至继承了他们的一些抹茶碗和餐具。
抹茶是我延年益寿的首选饮料，我每天都喝。
抹茶的健康益处抹茶含有关键营养成分，如维生素 A、C 和 K；纤维；蛋白质和氨基酸 l-茶氨酸，已被证明有助于改善睡眠、减轻压力和增强认知功能。
它还含有表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG) 等多酚。多酚是植物中天然存在的化合物，富含抗氧化剂，有助于抵抗疾病和炎症。
研究还表明，抹茶可以降低患心血管疾病的风险，还可以改善肠道健康。
抹茶的食用方法有很多，包括蛋糕、饼干、奇亚籽布丁和麻糬等甜食。
每天如何给自己制作一碗抹茶以下是我采取的步骤：
• 煮大约两盎司的水。
• 将半杯热水倒入碗中，用茶筅（竹制茶筅）搅拌几次，以净化茶筅。
• 倒掉水，然后用干净的布或纸巾擦拭所有东西。
• 用茶勺（传统竹制茶勺）量出两克绿抹茶粉，放在碗底。
• 慢慢地将大约 60 毫升热水倒在茶粉上，享受茶香。
• 用左手小心地拿着碗，搅拌，确保茶筅垂直，持续约 20 秒。我称此为“禅意时刻”。
夏天的时候，我有时会将准备好的茶倒入便携式保温瓶中，加入约半杯碎冰，即可享用清爽凉爽的外带茶饮。
我最喜欢的抹茶制造商之一是 Ippodo Tea Company（一保堂茶舗）。该公司总部位于京都，自 18 世纪开始运营。
如果您刚刚开始，可以使用小型厨房手动茶筅，甚至是带盖的玻璃罐——但请不要使用搅拌机，因为抹茶粉非常细腻。
完成这个茶道仪式和帮助正念的过程后，我总是感觉轻松一些，好像被治愈了一样。
来源: CNBC
