a Mano | 旧金山 Hayes Valley 的道地手作意大利餐厅

5 个月前
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美食
 

六月初因为有同学来旧金山

星期一晚餐我们相约来到位于 Hayes Valley 的意大利餐厅 a Mano。

a Mano 在意大利文的意思是 "用手"

在这里每一道料理以及调酒都是厨师调酒师亲手制作出来的。

a Mano 主打各式意大利面料理

随着季节变化不同的意大利面口味

以意大利的特色餐点加入加州的特色食材。

其中最特别的就是他们菜单上打星号的意面都是当天现做的面条

非常新鲜。

除了意大利面之外还有前菜、沙拉、特色披萨以及一些意大利主餐美食

选择非常丰富。

a Mano 没有开放提前预约

不过可以提早加入 waitlist

就不用现场候位太久。

我们选择坐在户外座位区因为室内只有高脚吧台座位

而且相较吵杂很多。

Il Cubano $14

首先我点了一杯调酒

点了这杯加入朗姆酒、雪利酒、利口酒、蜂蜜以及莱姆

酒味与香料味道相当明显。

Luxardo Amaretto $14

朋友点了一杯特制的调酒

上面有绵密的蛋白泡泡

微酸的口感搭配甜甜的滋味

相当美味可口。

IPA, Almanac, 'Love Hazy IPA', Alameda, CA 16oz $12

来自东湾的啤酒

这杯IPA相当清新。

Lager, Birra Friuli, Italy 12oz $9

另外一杯啤酒

同样也是清爽的口感。

Kampachi carpaccio, lemon, fresno chili, capers, garlic, basil oil $15

朋友点的是前菜类别里面的𫚕鱼生鱼片

加入柠檬、辣椒、酸豆、大蒜、以及罗勒油。

Orecchiette broccolini, chili, garlic, fennel chili pork sausage, pecorino $20

这份使用猫耳朵意大利面加入白色花椰菜

还有辣椒、大蒜、茴香猪肉香肠、以及佩克里诺羊奶起司调味。

Paccheri alla pescatora, manila clams, rock cod, san marzano tomato, capers $23

我点的是这份什锦海鲜大管面意大利面

加入新鲜大颗的蛤蜊、石斑鱼、番茄以及西班牙小酸豆

调味很不错

海鲜也相当丰富可口。

Rigatoni agnello braised lamb, red wine, mint, orange zest, pecorino $23

这份炖羊肉波纹贝壳意大利面

加入红酒、薄荷、橙皮、以及佩克里诺羊奶起司调味

羊肉的口感相当绵密扎实

整体也是一份味道还不错的意大利面。

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