上上周六在加州中部酒乡的第二家酒庄
我们拜访了这家有着浓郁法式风格的酒庄 Clos Solène Winery。
Clos Solène 是一家家庭式经营的酒庄
由来自法国的 Guillaume 与 Solène Fabre 夫妻共同创办
他们在 2017 年一月购买了这一块葡萄园
上面原本的葡萄种植于 1998 年
不过比 Guillaume 想要的更宽一点
于是他决定将这些已经约二十岁的葡萄移除并重新种植新的葡萄。
Clos Solène Winery 酿制的葡萄酒非常小产量
每年大约只生产 3,500 箱。
葡萄园分别种植 Rhone 隆河区的葡萄品种
例如 Grenache, Syrah, Mourvèdre
以及波尔多的葡萄品种。
品酒价格为每人$50
需要购买三瓶葡萄酒就可以折抵一份品酒。
我们抵达的时候服务生带领我们来到户外有遮阴的品酒座位
虽然有遮阴不过其实还是满热的
过了一阵子看到后面的室内品酒区的客人离开了
就询问并搬到室内区
有冷气吹相对舒适很多。
2023 La Rose
一入座喝的第一杯是以 72% Grenache Noir, 18% Grenache Gris, 10% Mourvèdre 酿制的
颜色相较于其他玫瑰酒比较淡
个人觉得入口没有很清爽。
仕酒师带我们前往旁边的酿酒室参观
这里面温度比较低
有许多橡木桶以及各种特色酿酒材质
如砂岩水泥以及玻璃等。
2022 Hommage Blanc
第二杯是 80% Roussanne,16% Viognier, 4% Grenache Blanc的白酒
酒体相对比较明显一点
70% 于3-4年的法国橡木桶中陈年、20% 在全新的法国橡木桶、10% 在砂岩桶
不过个人觉得是比较油腻口感的白酒。
2021 Fleur de Solène
第一杯红酒使用 49% Syrah, 26% Grenache, 25% Cabernet Sauvignon混合
以酿酒师的老婆 Solène命名
整体还算滑顺。
2021 Harmonie
接下来这杯是经典的 GSM
使用 72% Grenache, 16% Mourvèdre, 12% Syrah 制作
还满优雅的口感
葡萄产自酒庄所在的 Willow Creek 产区。
2021 Hommage a nos Paris Reserve
最后一杯是 Clos Solène Winery 于 2008 年开始第一个产出的红酒
有着 96% Syrah, 2% Grenache, 2% Viognier
单宁味道很明显
满适合搭配牛排等食物。
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