⚠️千人千面,一家之言,仅供参考!
有什么比居酒屋更适合周五呢?
工作日忙碌了一周,
终于可以到周末晚上喝点小酒、吃点特别的了!
今天安妮要分享的是我心中top3的居酒屋,
家庭经营的小馆子,服务挺贴心的,
他们家有几个单品我觉得非常特别,
值得单独介绍。
1⃣️其实他们家是以荞麦面著称的,
荞麦面粉和面粉的比例会影响着口感和筋道。
荞麦面的品种是我暂时发现最齐全的,
还提供冷食、热食。
如果喜欢吃荞麦面的小伙伴真的可以来慢慢打卡,
他们有七成荞麦面粉和三成面粉混合而制,
口感较滑嫩的七割荞麦面 Seiro Soba。
本地很少见的Kikouchi Soba生荞麦做成的
十割荞麦面,荞麦香气最足,
但是口感也是最硬最粗糙的。
我认为Zaru Soba二八荞麦面是
同时能平衡口感和香味的。
2⃣️使用地鸡也是他们家的一大特色。
先科普一下什么是地鸡,
可不是粤菜里面的“走地鸡”,
同时具备3个条件才能称为地鸡:
有出生证明,属于50%以上血统为一世纪以前
就存在在🇯🇵的,被认证的38种品种🐔之一
经过75天培育,且在28天之后开始走地,
有足够活动空间的🐔才能被称为地鸡。
虽然没有像牛肉、猪肉那样有等级之分,
但是肉质软嫩可口,不是一般超市买到的鸡肉可比的,
虽然单价也会更高一点。
我推荐炸地鸡、烧地鸡腿肉和超软嫩的地鸡玉子烧😋
3⃣️樱花牛舌也是我的爱,但要提前1天预定。
而且只能自己在outdoor停车场旁边的桌子用炭火烤🤣
炭火的烟熏味令牛舌风味独特,
鲜嫩带丰富的肉感,淡淡的焦香,
配上自家种的小青柠香气👍
除了贵真的没毛病!
(100刀10片😂)
推荐给喜欢居酒屋文化的小伙伴,
你能找到洛杉矶最齐全的居酒屋单品菜单。
📌菜单太长,我还没吃完,
已知猪肉类料理都不合我口味👌
欢迎吃过的小伙伴推荐菜品
🍜Otafuku
📍16525 S Western Ave Gardena, CA 90247
🅿️有自带停车场
炭烤的很像很吸引
这家用的是Jidori注册认证的有机,经全素喂养,不圈养,无抗生素、荷尔蒙,全手工屠宰,来自洛杉矶本地经营的鸡只供应商。菜单上也有著名的。但并不是楼主所说的有出生证、50%以上血统一世纪以前就存在日本.....的鸡只哦。楼主说的也许是日本本地餐厅才能用的鸡吧。
我的 top 1 吧