最近有一则非常骇人的新闻想必很多人都看到了。⬇️
美国一名 19 岁的大学生吃了舍友剩下的中餐，不幸罹患败血症，医生不得不截掉了他的双腿和全部十根手指来保住他的性命。
这个可怜的学生被称作 JC，来自麻州，当时他吃了舍友前一天晚上去餐馆吃剩下带回来的米饭、鸡肉和捞面，之后就出现了剧烈的腹痛和呕吐症状 ，还有寒战、呼吸短促、脖子僵硬、视线模糊、皮肤出现黄疸等问题。JC 的舍友告诉他可能那些剩饭不太好了，因为舍友吃过后也出现了呕吐症状，但 JC 的情况比舍友严重太多太多。
很快舍友把 JC 送到了医院，JC 入院时休克，皮肤上出现了皮疹。经过多轮检查，JC 被确认患上了暴发性脑膜炎球菌性紫癜病，这是一种罕见的脑膜炎球菌败血症引起的并发症。 在住院期间，JC 的情况不断恶化，最后不得不截肢。
预警：下面图片有点可怕
这个可怕的案例去年 3 月被刊载在《新英格兰医学杂志》的一篇文章中，前几天被 YouTube 上一名医学科普博主 Chubbyemu 做成视频分享了出来，立刻引起轩然大波。
估计很多人都在对这名可怜的学生深表同情之外，心里泛起深深的恐惧，“天啊！我也经常吃剩饭啊，以后剩饭还能吃吗？”
根据 Chubbyemu 的观点，对剩饭好像还不用太慌张。Chubbyemu 分析 JC 患病主要可能是因为和舍友的唾液发生了交叉感染，因为脑膜炎球菌是通过呼吸道和喉咙分泌物传播的。这份剩饭可能被污染了。
此外，JC 没有完整接种脑膜炎球菌疫苗。如果你接种了相关疫苗的话，也许可以稍微松口气。当然有人会问如果我不记得自己有没有打过怎么办？查了一下，如果是出生在中国大陆，好像小时候一定会接种卡介苗和流脑疫苗。一些美国大学入学时也会有接种要求。不过具体还是要大家自己查一下记录哦！
不过，有专家警告剩的米饭面条如果保存不当会有风险。大米和意大利面等食物含有一种叫做蜡状芽孢杆菌的细菌，在加热和放置时间过长时会产生毒素。 2008 年，就发生过一起悲剧，一名少年在吃了没有隔夜冷藏的剩余意大利面后在睡梦中死去。
从健康的角度来说，当然最好还是别吃剩饭啦，更不要吃别人的剩饭！但是剩饭有时实在难免，如果一定要吃的话，那就要注意别放太久、一定要放冰箱冷藏（趁热就可以放！室温下细菌会快速滋生）、再加热时一定要彻底、一旦发现变质千万别吃这几点。另外虾之类的最好不要剩不要隔夜！
